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早餐店吃「大陸餅」❓
挺有勁的餅皮夾入蔥花蛋
麵皮香、蔥花香、鹹香 搭配的剛剛好
吃完超有飽足感～
✔️ 銅板早餐三個小饅頭10元
✔️ 大陸餅=東北蔥花大餅❓
✔️ 大份量大陸餅
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麵糰材料
高筋麵粉 270g (統一麥典)
低筋麵粉 30g
老麵 60g (可省略)
水 180g
砂糖 15g
沙拉油 15g
鹽巴 3g
酵母粉 3g
--
白芝麻 適量
--
蔥花餡料
蔥花 60g
砂糖 2g
鹽巴 2~3g
沙拉油 12g
白胡椒粉 適量
(以上攪拌均勻，靜置30分鐘)
1.手揉請照著影片步驟。 麵包機：丟入所有麵糰材料，啟動麵包麵糰(或快速麵團)，揉麵20分鐘＋發酵60分鐘
2.取出麵團，分割出60g並且滾圓放入保鮮盒，入冰箱冷藏到隔天使用，成為老麵
3.其餘大麵糰滾圓，休息10分鐘。
4.擀成約30*25cm大小，一半鋪上蔥花餡，對折。
5.上方撒上白芝麻，切成6等分 (***不需要二次發酵)
6.平底鍋加熱，抹上適量的油，約用中小火煎，每面約2-3分鐘就翻面一次，總共約8分鐘，就完成囉！
#芝麻蔥餅 #北方大陸餅 #東北大餅 #中式麵食 #辣媽Shania
[問卦] 東北大陸餅都是誰在吃的掛？ ＋收藏. 分享. 看板Gossiping作者a86425380 (瑞斯叔叔)時間5月前發表 ( 2022/03/15 19:03 ), 5月前編輯推噓64( 64推 0噓 37→). ... <看更多>
看板Gossiping標題[問卦] 東北大陸餅都是誰在吃的掛？作者. a86425380. (瑞斯叔叔)時間 Mar 16 10:03:05 2022 推噓64 推:64 噓:0 →:37. ... <看更多>
東北 大陸餅 在 莊敬高職-北方大陸餅 - Facebook 的推薦與評價
莊敬高職-北方大陸餅. 68 likes. 從基隆在地延伸到莊敬校園旁不同於一般豆漿店歡迎來店品嚐地點：新店區中正路523-1號營業時間：星期一到星期五早上6點至下午2點. ... <看更多>